Наталья (nschatzi) wrote,
Наталья
nschatzi

Category:

Печенье Земелах

В этом году я, наконец-то, решилась принять участие в Cookie club 2016, который организует Наташа- trampampulkanat. Сегодня моя очередь печь печенье и делиться рецептом.

Итак, печенье Земелах, с которым я познакомилась почти в Новый год много-много лет назад. Дело было в начале января, мы с мамой поехали на двухдневную экскурсию Москва-Ленинград (да, это было так давно!)-Таллин-Москва. Обязательным пунктом нашей программы было посещение магазина Восточные сладости на Невском проспекте. Мама помнила его со студенческих лет, правда, не была уверена, где именно он находится. Поэтому искали мы его долго и упорно, а день был ооочень морозный. Зато потом, отстояв огромную очередь, накупили сливочных колбасок, курабье и неведомого мне земелаха, которое оказалось очень вкусным.

IMG_7106small

ЗЕМЕЛАХ

250 гр муки
125 гр сливочного масла
125 гр сахара
1 ст.л. молока
полпакетика ванильного сахара
1 яйцо
щепотка соли

Для посыпки:

2 ст.л. сахара
1 ч.л. корицы


Масло взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйцо. Затем молоко и муку. Вымешать тесто. Охладить в течение часа в холодильнике (можно заморозить, чтобы испечь в другой день). Раскатать в пласт толщиной около 5 мм. Посыпать смесью из сахара и корицы. Нарезать ромбами.
Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке минут 10-15, до подрумянивания.

Хотя я уже много лет пекла это печенье именно с этими пропорциями, теперь оно мне кажется слишком сладким, поэтому в последний раз кол-во сахара уменьшила до 75 г. И да, я делаю двойную порцию, потому что вкусного печенья много не бывает. ;)

IMG_7094small

До меня печенье пекли:

Наташа trampampulkanat Vanillekipferl
Ира i_trava Печенье с кунжутом, имбирем и шафраном
Оля wowcook Песочные снежинки
Нелли nelly_z Mexican Wedding Cookies
Инна trio_mia Ванильные сухарики с изюмом и фисташками
Ира i_trava Печенье с имбирными цукатами и фисташками
Я katusha_2109 Печенье из кондитерского пистолета.
Лена apple_w Ореховые колечки
Лена exituss Бискотти с фисташками и имбирем
Ира irina_nagira Лимонные пряники с кардамоном и флёрдоранжем
Катя katusha_2109 Шоколадное печенье с корицей
Полина sunpolina Ореховое печенье в карамели
Жанна jannet_yummy Одно тесто - три вида печенья

Tags: выпечка, печенье, рецепт
Subscribe

  • Турецкие булочки с сыром

    Перевела для себя рецепт с турецкого (как смогла, с помощью гугла). Получилось очень аутентично, я довольна. Начинки мало - так уж у них заведено.…

  • (no subject)

    Давным-давно, когда я только начинала интернетно-кулинарную жизнь, на форуме гуд-кук познакомилась с Алиной-alina_who. Она делилась…

  • Пахлава

    Если не ошибаюсь, одним из первых рецептов, которые я записала в этом журнале, была пахлава, рецепт которой мне достался от бабушки. А ей, в свою…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 23 comments

  • Турецкие булочки с сыром

    Перевела для себя рецепт с турецкого (как смогла, с помощью гугла). Получилось очень аутентично, я довольна. Начинки мало - так уж у них заведено.…

  • (no subject)

    Давным-давно, когда я только начинала интернетно-кулинарную жизнь, на форуме гуд-кук познакомилась с Алиной-alina_who. Она делилась…

  • Пахлава

    Если не ошибаюсь, одним из первых рецептов, которые я записала в этом журнале, была пахлава, рецепт которой мне достался от бабушки. А ей, в свою…